2014年9月6日 星期六

新竹縣五峰鄉桂竹產業發展計畫


新竹縣五峰鄉桂竹()產業發展計畫先期規劃 
蕭鄉長致詞
            
五峰鄉為爭取「原住民族委員會推動原住民族知識發展創意經濟計畫」,自1036月起積極辦理「五峰鄉桂竹()產業發展計畫先期規劃案」,預定於10310月提送「產業示範區推動計畫三年計畫書--五峰鄉桂竹()產業發展計畫」。
由五峰鄉蕭鄉長主持
請產官學六位專家針對桂竹產業發展的看法
王瀛生博士 【行政院農業委員會林業試驗所技術服務組研究           員】



呂錦明博士【前行政院農業委員會林業試驗所育林組研究員】


陳財輝博士【行政院農業委員會林業試驗所育林組研究員】

林欣榜顧問【前食品工業發展研究所產製中心副主任】
陳靖賦總經理【竹山 青竹竹文化園區、青竹生產合作社總經  理】
莊文勇董事長【竹東 篁城竹簾公司董事長、新竹縣竹藝學會理
事長
       

 莊文勇.陳靖賦賢伉儷.呂明博士.王瀛生博士.陳財輝賢伉儷.王副總經理.郭文標先生.         

                

第六場研討會 

議題一:如何建立五峰鄉桂竹()產業的一級產業
說明:一級產業是指農、林、漁、牧業。五峰鄉桂竹()產業的一級產業應包括桂竹林農民、桂竹筍採摘及收購業者、桂竹筍初級加工業者、桂竹材砍伐及收購/運輸業者、桂竹材初級加工業者

                                                    後面的竹林 只留今年生的嫩竹

本人的意見:
   過去大多採皆伐,竹農將竹園賣給砍伐商.一次砍伐的竹子數量較多.含4種以上.不同年齡的竹子.其中嫩竹很多.品質不一.因皆伐竹園隔年生長的新竹頭大尾小,竹矮節短,必須經過5年以上才能恢復。五年砍一次.收入少且影響日後竹筍和竹材的產量和品質。因此竹農砍伐的意願不高.砍伐的數量不到十分之一.其餘荒廢在山上.如何經營竹園提高收入?
 建議每年擇伐一次,只砍4年以上的竹子.經過三年後,每年立竹和竹筍的產量穩定.品質也穩定.能賣更高的價格。
每年擇伐時,順便將枯竹、枯枝、雜木清除,讓林內的陽光充足,闢小徑方便竹筍和立竹的搬運,保持三年的竹林,讓竹林新陳代謝達到巔峰。但一般砍伐商沒利潤不願意配合.若要擇伐必須自己以愛護竹園的心態經營.才能放眼將來發展觀光竹園鋪路。我建議先組織生產合作社.成立砍伐班.有伴分工合作.效率高減少重量損失.

桂竹銷售大多運到竹山或竹東,竹山業者也是將竹子裁切分售給其他業者。今後擇伐僅採老竹.數量會減少,要集滿15噸大卡車的竹子需要較久的時間。

 如果我們改變生產模式,在山上堆積足夠一定數量後,先裁切竹劍頭,用自用小貨車運到竹山先出售,剩下第二段第三段賣給竹蓆、竹簾的工廠,尾段賣給竹籤工廠.。中、小竹供農業用開出售
設備:
裁切竹子:只要一台發電機、一台電鋸,以活動式在山上裁切,減少搬運,
短時間內裁切。減少水分喪失,竹材買賣以重量計,減少重量損失,就是增加利潤。
分段裁切出售,可以增加工作機會和利潤。自己用小貨車載運.自產自銷多和外界客戶接觸.多認識客戶和增加商業信息.確立行銷模式,代工、批發、自產自銷。打開行銷管道,讓所有竹子都有出路

皆伐業者分段裁切出售但很多嫩竹

利潤分析 假設一株竹稈6公斤到竹山銷售(3/台斤*10台斤)30
改為分段分級銷售(大竹竹劍頭9/台斤*3.5台斤為31.5
中後段到竹東2/台斤*6台斤為12元  (損耗0.5)
43.5.
若能擇伐老竹.中段可以3元採購.
山上到竹山運費每台斤0.8.
山上到竹東運費每台斤0.5元
6公斤多賣13.5
依大卡車15噸的量可賣七萬五千元
若分段出售有十萬元.約可增2萬5千元以上收入.

 擇伐後的竹筍也會較大.產量較多.是一舉數得.

請求 林務局修改法令 竹與木不適於同一法令
:砍伐前一年需先申請。砍伐面積和產業道路的限制。
若要擇伐和採摘筍應多闢道路以利運輸.降低人工成本.本方案才能推行.


議題二:如何建立五峰鄉桂竹()產業的二級產業?


一級產業在山上以移動式發電機和電鋸裁切竹子,直接出售。
二級產業在每村或部落活動中心,有固定場所設一農產品工作室: 設鍋爐、煮槽、竹工機器,包裝設備、倉庫等。
1.竹筍採後應盡快殺青,最好在山上處理以防老化,之後送至家工廠,真空包裝和冷藏。可以參考中南部麻竹筍加工。
2.立竹第二階段的加工,立竹也要殺青,洗淨表皮汙垢,殺青烤直後,可供曬衣服竹竿,裝璜界,竹工藝、竹家具材料使用。





3.三年來本縣勞工處職業訓練的學員對竹工藝的課程很感興趣,但課程結束,沒有工具無法繼續練習,因此開班教竹工藝或竹家具等。要添購電鑽、電鋸、砂布機等工具,可以提供學員竹工藝和竹家具工具設備。讓學員能自由創作。
               職業訓練成果展


                                           電鑽


                                                  砂布機
                                開竹器
                    竹工藝
4.設竹炭窯生產竹炭和竹醋液.。竹炭能吸收水果排放出
的乙烯,減緩水果過熟的時間,是保鮮的最好素材,可以重複使用,使用到變成粉狀,還可以參在泥土中改良土壤。發展竹炭、竹醋液是最簡單的行業,原料和燃料不用購買,山上裁鋸的廢料就夠了。自己需要用,還可以出售。


議題三:如何建立五峰鄉桂竹()產業的三級產業?

身心健康的訴求:都市人為何要來山上?不外乎求身心健康,山上心曠神怡的景色,新鮮的空氣、健康有機的糧食蔬菜水果,所以山上不噴農藥,不施化肥,不噴農藥,要有共生的觀念,自然界各有天敵,不需要噴農藥,生態很快就會平衡。山上的條件容易實行,有機土壤,堆肥自己培養,五峰鄉打著無毒之鄉的旗號,徹底實行三年,生態就會平衡。如果你們擔心蔬果被蟲吃 ,賣不出去,可以和里仁有機認證簽約,他會派人輔導和檢驗。竹林村薔薇農場就是最好例子。他送菜到里仁之前,先送到我工廠,我整年吃他的菜和竹筍,已吃了十幾年。我們五峰鄉是新竹科學園區的後花園,科學園區喝的是我們五峰鄉上坪溪的水。如果打造無毒之鄉,這些科技新貴一定會經常來後花園走動和消費。
建立好的品牌,商機無限建立品牌:先訂品牌名稱,品牌LOGO標章,產品故事,產品生產流程透明化,取信消費者,各種慶典、旅遊活動,產業聯盟,共同行銷五峰鄉的品牌,創造獨一無二的產品,或獨特風格的旅遊景點。產業間互相介紹,多在網路撥文,讓我門的品牌不斷的曝光;寧缺勿濫,不要有負面的傳聞。
品牌就是消費者對企業或族群的認知與印象。
1.竹筍品牌的建立:竹筍從採摘到加工包裝完成,不能有不該有的添加物,包裝器材也應注意,不要貪小便宜,破壞我們的形象。生產過程透明化,撥上網路取信消費者,也增加我們的曝光率。
2.竹工藝品品牌的建立:竹製品好壞在於竹材成熟與否?其他都是次要的,



   因此一定要擇伐,只伐老竹,不伐嫩竹,好的材料才能製成好的作品.擇伐是我們建立品牌的先決條件.將來朝觀光竹園貴竹森林浴.竹筍風味餐.溫泉.民宿.DIY竹工藝品.買竹工藝半手禮.蔬菜水果無毒農產品等建立品牌.業者自愛.消費者信賴品牌.比任何政府認證更可靠.


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